HOTELERÍA | | Página 3

El Colegio Gastronómico Internacional ofrece 40 cursos cortos, además de diplomados y su licenciatura de doble titulación por autoridades mexicanas y la Unión Europea

Enrique Vázquez Lozano / Guadalajara

El Colegio Gastronómico Internacional se encuentra en la Calle López Cotilla 1976. Fotos: ENRIQUE VÁZQUEZ

Repostería Vegana y Cocina Vegetariana son dos de los cursos más novedosos que se suman a una lista de 40 que ofrece el Colegio Gastronómico Internacional, según anunció su directora Karla Tamayo.

La oferta de la institución fundada hace 24 años en Guadalajara, ofrece también diplomados en repostería, barista y coctelería, además de la licenciatura con la cual se ha afianzado como una institución pionera en este rubro en Jalisco.

“Nuestra oferta es muy variada y prácticamente damos cursos todo el año de cocina mexicana, italiana, chocolatería, repostería, barista y coctelería. Actualmente atendemos a una población fija de 350 estudiantes y estamos renovando el plan de nuestra Licenciatura en Gastronomía constantemente, además de que hemos mantenido la modalidad de la doble titulación. Nuestros alumnos se gradúan por autoridades mexicanas y por la Unión Europea ya que contamos con programas de intercambio permanentes con la Université de Cergy-Pontoise de París, Francia. De esta forma es que nuestros alumnos pueden tener intercambios académicos con universidades alrededor del mundo y tener residencias en restaurantes con estrellas Michelin”, dijo Tamayo quien precisó que esta movilidad estudiantil de un continente a otro es la que los ha hecho fuertes como institución.

La institución se encuentra estrenando instalaciones en López Cotilla 1976. “Estamos muy contentos, son instalaciones de primer nivel, están equipadas para que los chicos se preparen y salgan al mercado laboral y sepan utilizar todas las herramientas que se utilizan en una cocina”, compartió Tamayo quien precisó que para todos los cursos se cuenta con un cupo limitado que garantiza atención especializada a los estudiantes.

Mayor información del Colegio Gastronómico Internacional, puede consultarse el sitio https://www.colegiogastronomico.com/

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VOLVER A REVISTA DEL 16 AL 31 DE AGOSTO

Participan cerca de 20 birrierías, grupos de danza folclórica, banda y la presencia de Steeven Sandoval y el mariachi Nuevo Tecalitlán por mencionar algunos artistas

Enrique Vázquez Lozano / San Martín de Hidalgo

Los organizadores han adecuado un área para atender a 2 mil 500 comensales simultáneamente y entre los músicos invitados destaca la presencia del Mariachi Nuevo Tecalitlán y de Steeven Sandoval. Fotos: CORTESÍA

San Martín de Hidalgo (SMH) vive desde ayer 15 de septiembtre la cuarta edición de la Feria Regional de la Birria que finaliza hoy 16 de septiembre, “con la participación de 20 birrierías que ofrece todo tipo de sabores, colores, sazones, de chivo, de res, de cerdo, de pollo y por ahí algunas presentan otras variedades”, según anunció Juan Carlos Zárate, director de turismo municipal.

Zárate agregó que el año pasado lograron ofrece 1, 800 kilos de birria y tuvieron cerca de 7 mil asistentes durante dos días, de manera que esperan que este año logren alcanzar, por lo menos, una cifra de asistentes similar. “Las birrerías se colocan en los portales y hemos distribuido algunas lonas para cubrir un área que puede albergar a cerca de 2 mil 500 comensales simultáneamente. Además los asistentes que no son muy fan de la birria, podrán encontrar otros platillos, dulces típicos de la región, cerveza artesanal y aprovecharemos para dar a conocer la marca del Tequila San Martín de Hidalgo”.

Entre otros atractivos se encuentra una exposición de arte del colectivo SAMAHI, y espectáculos con los ballet folclóricos Teocalli y Misiones Culturales, además de los mariachis, Hermoso Cocula Infantil, Nuevo Tecalitlán, Steeven Sandoval, el grupo Los hijos de su maiz y una banda. “La banda tocará el 16 de septiembre, después del desfile en el que participan personal de diversas instancias del gobierno municipal e integrantes de varias instituciones educativas”, dijo el funcionario.

Mayor información puede consultarse la página en Facebook de Turismo San Martín de Hidalgo.