2024 OCTUBRE |

Este año el encuentro artístico se realiza del 11 al 27 de octubre con un programa que incluye más de 200 espectáculos, conversatorios, actividades deportivas y talleres

Luam Vázquez/ Guadalajara

Imágenes de La Guelaguetza, Les Ballets de Monte Carlo, Ensamble Nacional de Danza Folclórica de Croacia (LADO) y Grupo Galpao de teatro. Fotos: CORTESÍA

Guanajuato y León viven la edición 52 del Festival Internacional Cervantino del 11 al 27 de Octubre.

Este año el programa se compone de poco más de 200 espectáculos en los que participan artistas de 24 países, además de competencias deportivas, conversatorios y talleres.

La inauguración fue con la presentación de la tradicional Guelaguetza. Brasil ha traído a guanajuato 18 producciones entre las que destaca la presentación del espectáculo Perro sin plumas de la Compañía de Danza Deborah Colker, inspirado en el poema homónimo de Joao Cabral de Melo Neto, también se presenta Coppél-I.A a cargo de Les Ballets de Monte Carlo. Otros artistas destacados son, el cuarteto Lutoskauwski, el Grupo Galpao de teatro, la soprano Rosana Lamosa, el saxofonotista Kenneth Tse y la pianista Casey Dierlam, Vocalconsort Berlin, la compañía coreana Mujer Dance Company

Eugenia León y el pianista Miguel Núñez, Silvana Estrada, Los Auténticos Decadentes, Monsieur Periné, Hazmat Modine, Dobet Gnahoré, Céu, Paddington Trío son algunos de los artistas que destacan de la programación.

Este año los invitados de honor son Oaxaca y Brasil, el carte elaborado por Jasmín Bedolla está inspirado en la fiesta Bumba-Meur-Boi una fiesta que integra teatro y danza que celebra la muerte y que de Oaxaca se inspiró en los sombreros de palma.

Mayor información puede consultarse el sitio https://festivalcervantino.gob.mx/ y redes sociales oficiales.

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Sujin Lee invita a degustar los platillos de temporada en cualquiera de sus sucursales de Guadalajara y la Ciudad de México entre los cuáles destacan un coctel de licor de calabaza y el ramen de pulpo

Enrique Vázquez Lozano / Guadalajara

Ssam llegará pronto a Galerías Insurgentes de la Ciudad de México. Fotos: ENRIQUE VÁZQUEZ y CORTESÍA

El restaurante Ssam está por abrir una nueva sucursal entre enero y febrero de 2025 en Galerías Insurgentes de la Ciudad de México según anunció su dueña Sujin Lee, quien compartió estar muy satisfecha de consolidar la expansión que han tenido desde su fundación hace diez años en Guadalajara.

“Es una larga historia. Conocí a mi esposo y socio en España. Él es de Guadalajara y hace diez años surgió la idea de poner un restaurante coreano aquí y comenzamos estableciendo el primer restaurante en calle Morelos. Ssam significa taco en coreano y pensamos que esta palabra podía funcionar como el nombre de nuestra marca porque es el taco lo que une a estos dos países. Cuando abrimos vendíamos desayunos mexicanos y menú del día, poco a poco fuimos metiendo platillos coreanos, hasta llegar al concepto que tenemos hoy en el que nuestra especialidad es la parrillada coreana”, dijo Sue quien destacó que “la particularidad de la parrillada coreana es que se acerca la estufa a la mesa y el comensal cocina la carne al termino que quiera. Otra especialidad de la casa el ramen y en coctelería el Trío Ssam que representa tres países ya que la bebida que representa España está hecha con una base de vino, la bebida que representa México lleva mezcal y tejuino y la que representa a Corea tiene el tradicional soju, licor de arroz”.

Sujin Lee añadió que desde pequeña cuando cocinaba con su abuela y su madre su sueño era estudiar cocina y salir de su país para globalizar la cocina coreana. Compartió que una clave del éxito de Ssam ha sido implementar platillos de temporada como el ramen de pulpo que es tradicional en los meses de noviembre y diciembre y un coctel que incluye licor de calabaza en estas fechas cercanas a la celebración de Halloween y Día de Muertos. Actualmente, además del restaurante de Morelos, la marca tiene sucursales en las plazas: La perla, Andares, Panarama y Punto Sur en Guadalajara y Santa Fe, en la Ciudad de México.

Mayor información del restaurante puede encontrarse en el sitio y en redes sociales de la marca y de la propia Sujin Lee quien en su canal de youtube promueve cómo vive una coreana en México y su día a día al frente de Ssam.

Mayor información en el sitio https://ssam.mx/nosotros/ y redes sociales del restaurante.