Ayuntamiento de Guadalajara |

MUSIC. Joan Manuel awarded an Honorary Doctorate and the keys to the City

El cantautor charló con “Mil Jóvenes”, presentó el libro de Jordi Soler Y uno se cree, de la misma forma en que recibió el Doctor Honoris Cauda a cargo de la Universidad de Guadalajara y las llaves de Guadalajara

The singer-songwriter chatted with “Mil Jóvenes” (A Thousand Young People), presented Jordi Soler’s book, Y uno se cree (And One Thinks So), and received the Honorary Doctorate from the University of Guadalajara and the keys to Guadalajara.

Joan Manuel Serrat durante su charla Mil jóvenes en el Auditorio Juan Rulfo de la FIL/ Joan Manuel Serrat during his talk «A Thousand Young People» at the Juan Rulfo Auditorium of the FIL (Guadalajara International Book Fair).. Foto.ENRIQUE VÁZQUEZ

Enrique Vázquez, Karina Verdín y Juan José Nuño / Guadalajara

Joan Manuel Serrat, sin duda el representante de la delegación de Barcelona más emblemático, visitó Guadalajara para realizar diversas actividades dentro del programa de la edición 39 de la Feria Internacional del Libro de Guadalajara y para recibir el doctorado Honoris Causa que le otorgó la Universidad de Guadalajara, de la misma manera en que el Ayuntamiento tapatío le entregó las llaves de la Ciudad.
Una de las actividades que realizó en FIL Guadalajara fue protagonizar la charla Mil jóvenes en la que a través de un diálogo con el escritor Benito Taibo, deshiló anécdotas, dio uno que otro consejo y rió.
Cuando tocó el tema de la migración recordó: “Llegar a México fue comenzar casi de cero. Recuerdo haber sido acogido por muy buenos amigos, mexicanos y españoles también exiliados y recorrer el país en una camioneta que bauticé como La Gordita.
Se reconoció como un lector de poesía desde Bécquer y Machado a Wislawa Szymborska.

Joan Manuel Serrat, undoubtedly the most emblematic representative of the Barcelona delegation, visited Guadalajara to carry out various activities within the program of the 39th edition of the Guadalajara International Book Fair and to receive the Honorary Doctorate awarded to him by the University of Guadalajara, in the same way that the Guadalajara City Council gave him the keys to the City.

One of his activities at FIL Guadalajara was a talk titled «A Thousand Young People,» in which he shared anecdotes, offered advice, and laughed in a dialogue with writer Benito Taibo.

When the topic of migration came up, he recalled: “Arriving in Mexico was like starting almost from scratch. I remember being welcomed by very good friends, Mexicans and Spaniards who were also exiles, and traveling the country in a van I nicknamed La Gordita (The Chubby One).” He acknowledged himself as a reader of poetry, from Bécquer and Machado to Wislawa Szymborska.

DIÁLOGO CON LA PRENSA

PRESS CONFERENCE

Ante la prensa mencionó que su principal motivación de asistir a esta feria era en carácter de barcelonés más que como compositor o poeta.
Sobre el homenaje que le brinda la Universidad de Guadalajara (UdeG) al otorgarle el doctorado Honoris causa, el cantante catalán dijo sentirse feliz y honrado: “Ha sido una oportunidad magnífica hacer coincidir la FIL con ese homenaje que recibo con toda humildad y afecto”.

Speaking to the press, he mentioned that his main motivation for attending this book fair was as a native of Barcelona rather than as a composer or poet. Regarding the honor bestowed upon him by the University of Guadalajara (UdeG) with an honorary doctorate, the Catalan singer said he felt happy and honored: “It has been a magnificent opportunity to coincide the FIL (Guadalajara International Book Fair) with this tribute, which I receive with all humility and affection.”

SERRAT RECIBIÓ EL DOCTORADO HONORIS CAUSA POR PARTE DE LA UDEG Y LAS LLAVES DE LA CIUDAD DE GUADALAJARA

SERRAT RECEIVED AN HONORIS CAUSA FROM THE UNIVERSITY OF GUADALAJARA AND THE KEYS TO THE CITY OF GUADALAJARA

Serrat en el Paraninfo Enrique Díaz de León, en la Sala de Cabildo del Ayuntamiendo de Guadalajara y durante la presentación del libro de Jordi Soler / Serrat at the Enrique Díaz de León Auditorium, in the City Hall Council Chamber of Guadalajara, and during the presentation of Jordi Soler’s bookFotos: CORTESÍA y EV

Durante su discurso en el Paraninfo Enrique Díaz de León, el cantautor catalán habló sobre cómo la música lo ha acompañado a lo largo de toda su vida y cómo la música forma parte de la vida y entorno de cualquiera.
Señaló también la forma en que cantar, como experiencia corporal, «es una forma de acceder al conocimiento del mundo». También recordó que desde hace 2500 años incluso Pitágoras recomendaba a sus pacientes cantar, de manera que este arte lo ha cultivado la humanidad desde hace siglos. También invitó a las nuevas generaciones a continuar esforzándose por su futuro.
Un momento destacado fue su emotiva mención a México, expresando el deseo: «Deseo que el México de los libros le gane al México de las armas». Este mensaje fue recibido con un cálido aplauso.
Las autoridades universitarias elogiaron su obra y lo compararon con «poetas contemporáneos de Bob Dylan y Leonard Cohen».

Otras actividades durante su visita a Guadalajara fue la presentación que hizo del libro Y uno se cree de Jordi Soler, además de que el 9 de diciembre el Gobierno de Guadalajara le entregó las llaves de la Ciudad.

Durante esta ceremonia, además de la alcaldesa Verónica Delgadillo, estuvo presente el Magistrado Adrián Talamantes Lobato integrante del Supremo Tribunal de Justicia del Estado de Jalisco, entre otras autoridades estatales y municipales.

During his speech in the Enrique Díaz de León Auditorium, the Catalan singer-songwriter spoke about how music has accompanied him throughout his life and how it is an integral part of everyone’s life and environment.

He also pointed out how singing, as a bodily experience, «is a way to access knowledge of the world.» He recalled that 2,500 years ago, even Pythagoras recommended singing to his patients, demonstrating that humanity has cultivated this art for centuries. He also encouraged new generations to continue striving for their future.
A highlight was his moving mention of Mexico, expressing his wish: «I wish that the Mexico of books will triumph over the Mexico of weapons.» This message was met with warm applause.

University authorities praised his work and compared him to «contemporary poets like Bob Dylan and Leonard Cohen.»

Other activities during his visit to Guadalajara included the presentation of the book «Y uno se cree» by Jordi Soler, and on December 9th, the Guadalajara government presented him with the keys to the city.

During this ceremony, in addition to Mayor Verónica Delgadillo, Magistrate Adrián Talamantes Lobato, a member of the Supreme Court of Justice of the State of Jalisco, was present, along with other state and municipal authorities.

VOLVER A TODOS LOS NÚMEROS

El 25 y 26 de abril, los restaurantes Casa Cigales, Cocina y Café Piloncillo, Finca Riverol, Sandra Donají, Barrería Varo, Fondita Botanera, La Casa de las Libélulas y Pulquería Revueltas, ubicados en dicha arteria entre Hospital y Jesús García, compiten por igualar la receta original del Pollo a la Valentina que todo el público puede degustar y un par de jurados dictaminarán quien será el ganador

José Guadalupe Dueñas, Ursula Barreda, Tomás de Híjar Ornelas, Sandra Lorena Ortega y Oscar Riveroll, organizadores. Fotos: **ENRIQUE VÁZQUEZ LOZANO**

Enrique Vázquez y Claudia Andalón / Guadalajara

La inauguración del Corredor Gastronómico Valentina de los Santos del Paseo Fray Antonio Alcalde, se hará hoy por la noche con el Primer Concurso de Pollo a La Valentina en el que participan los restaurantes Casa Cigales, Cocina y Café Piloncillo, Finca Riverol, Sandra Donají, Barrería Varo, Fondita Botanera, La Casa de las Libélulas y Pulquería Revueltas que se encuentran en el Paseo Fray Antonio Alcalde entre Hospital y Jesús García.

Los comensales interesados puede acudir tanto el 25 y 26 de abril desde las 13:00 horas, a degustar las diversas versiones del tradicional platillo tapatío que dichos establecimientos han preparado para la ocasión. La clausura se realiza hoy 26 de abril a las 19:00 horas sobre el Paseo Fray Antonio Alcalde entre las calles de Guillermo Prieto y Eulogio Parra, con el corte de listón del corredor gastronómico mencionado, una conferencia sobre El pollo a la Valentina a cargo de Eduardo César, y la degustación que harán Patricia Urzúa y Alfonso Clever Chávez Marín de las diversas propuestas culinarias. Serán ellos dos quienes dictaminarán cuál de todas ellas se acerca a la receta original. Al final de estos actos, organizadores e invitados especiales tendrán una cena al aire libre. El público en general puede sumarse a degustar las diversas versiones del Pollo a la Valentina en cualquiera de los restaurantes participantes.

También se podrá apreciar una pequeña exposición fotográfica de los establecimientos en donde se instaló Valentina de los Santos en el Barrio del Santuario.

Sandra Lorena Ortega propietaria del restaurante Sandra Donaji, compartió: “Es bueno que se vuelva a retomar la comida casera, es la que nos llega al corazón, nos hace recordar un pasaje de nuestras vidas, queremos que llegue a las nuevas generaciones que no conocen la riqueza de la comida mexicana, y es rescatar una tradición del Barrio del Santuario, muchas personas que aún habitan en esta zona llegaron a comer con Valentina. Para competir tuvimos que estudiar, para encontrar cual era el pollo que preparaba y como lo presentaba. Costó mucho trabajo encontrar siete restaurantes que quisieran participar y que si llega a tener éxito esta iniciativa lo van a poner en su carta de algún día de la semana para con el tiempo así como decimos vamos a Las Nueve Esquinas a comer birria, poder decir vamos al Paseo Fray Antonio Alcalde a degustar el Pollo a La Valentina. Desde el viernes 25 lo puede disfrutar ya todos los comensales desde las 13:00 horas. Aunque este Pollo se acostumbraba disfrutarlo como cena”.

Estas actividades son el fruto de la colaboración entre el Ayuntamiento de Guadalajara, la Universidad de Guadalajara, la Arquidiócesis de Guadalajara, la CANACO Guadalajara y la A. C. Amigos del Paseo Fray Antonio Alcalde, por conducto de la Fundación Paseo Fray Antonio Alcalde.

De acuerdo con Tomás de Híjar Ornelas director de la A. C. Amigos del Paseo Fray Antonio Alcalde se trata “de la primera actividad gastronómica organizada al filo del extremo norte de ese polígono, con el propósito de honrar la memoria de una mujer que durante medio siglo elevó la gastronomía tapatía a la cumbre y autora del tradicional platillo Pollo a la Valentina, pero también como un modelo para el rescate de una zona tradicional de la vieja Guadalajara y una de las tradiciones culinarias más aclamadas por propios y extraños de la capital de Jalisco, que casi desapareció y ahora puede resurgir”. El propósito es que en lo sucesivo, se realice alguna actividad gastronómica cada mes.

PANCHO VILLA, HENRY FORD Y LÁZARO CÁRDENAS PROBARON EL POLLO A LA VALENTINA

De Híjar Ornelas recordó que María Valentina de los Santos Oropeza, nació el 14 de febrero de 1875 en Nochistlán, Zacatecas, y murió en Guadalajara, Jalisco, el 11 de septiembre de 1948. Fue hija del matrimonio compuesto por Claudio de los Santos García (*1845) y María Oropeza Chávez (*1848), esposos desde el 29 de noviembre de 1865, y padres de José Jesús (1866), Miguel (1868), María Luisa (1869), María Guadalupe (1871) y José Ambrosio (1877). Se avecindó en la capital de Jalisco en 1885, atendiendo a la confección y expendio de alimentos en la fonda al frente de la cual estuvo su madre y luego ella, en la plazuela de San Diego, establecimiento que luego estuvo frente al Santuario de Guadalupe y finalmente en el Mercado Alcalde.

Contrajo matrimonio y engendró prole pero sólo su hija Rosa sobrevivió la infancia. Entre los comensales de su mesa destacan el caudillo Pancho Villa, Henry Ford, Lázaro Cárdenas y Manuel Ávila Camacho. También lo fueron los políticos Margarito Ramírez, Everardo Topete, Silvano Barba González, Agustín Yáñez y Jesús González Gallo. BP