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Turismo. En marcha la edición 17 de Vallarta-Nayarit Gastronómica


El encuentro que reúne a más de 80 chefs de Europa, Asia y América cuenta con un programa de más de 70 actividades bajo el lema “Conectando mentes, conectando almas” que se realiza del 12 al 18 de octubre de 2025 en el Hotel Paradise Village de Nuevo Vallarta

Vallarta-Nayarit Gastronómica se realiza del 12 al 18 de octubre de 2025. Vallarta-Nayarit Gastronomic takes place from October 12 to 18, 2025. Fotos/Photos: ESPECIAL

Enrique Vázquez Lozano / Guadalajara

Michelle Fridman, secretaria de Turismo de Jalisco destacó que uno de los propósitos de este evento es fortalecer el posicionamiento de Jalisco como uno de los estados líderes en la industria culinaria del país y promover su gastronomía. “Tenemos todo para ser un destino gastronómico, contamos con chefs talentosos que han recibido premios a escala internacional y que preparan platillos emblemáticos que narran la historia de Jalisco”.

Por otro lado mencionó que se trata de un evento mediátoco más que de masas, “es un evento académico que recibe más de 80 chefs de talla internacional, es una forma de poner a Jalisco ante los ojos del mundo y mostrar de una manera particular nuestra oferta gastronómica y turística”.

Consuelo Elipe y Carlos Elizondo, directores de VNG, compartieron que este año se espera la asistencia de más de 14 mil 400 asistentes, que buscan degustar platillos y bebidas dechefs y mixólogos de Baja Californa, Guanajuato, Jalisco, Nayarit, Nuevo león, Querétaro y Quintana Roo, al igual que de Argentina, España, Estados Unidos, República Dominicana, Francia y Japón.

Elipe y Elizondo detallaron que el programa académico lo encabezan Valentina Ortiz Monasterio, presidenta de 50 Best Latinoamérica y Daniela Mijares, enlace de Michelin México y entre los invitados están, Heinz Wuth de Chile, conocido por su iniciativa Ciencia y Cocina, los españoles Nacho Manzano de Casa Marcial que ha obtenido tres Estrellas Michelin y Mibuel Ángel de la Cruz de La Botica de Matapozuelos de Valladolid, España, y la brasileña Janaina Torres quien fue la mejor chef femenina en 2024 por The World’s 50 Best Restaurants, Inés Páez Ning  de Aguají, alta cocina de República Dominicana y los mexicanos Mario Hernández quien ha obtenido una Estrella Michelin por su taquería El Califa de León en la Ciudad de México, Carlos Gaytán también distinguido con Estrella Michelin, Paco Ruano, Oscar Garza y Óscar Segundo.

Oscar Garza chef del Restaurante Octo y Bruna,  dijo que se trata de uno de los escaparates más importantes de Gastronomía en el país con un programa de más de 70 actividades “estoy emocionado porque para las clases que voy a dar llevaré varias recetas de moles y en las cenas prepararé varios platillos que ya son emblemáticos de Bruna y Octo”.

Por otro lado el chef Paco Ruano destacó que sin duda Vallarta-Nayarit Gastronómica es una de las plataformas más importantes para impulsar la gastronomía mexicana.

Durante la presentación de VNG en Guadalajara, estuvieron presentes además Lorena Serafín González, directora General del Fideicomiso de Promoción Turística del Estado de Nayarit, Rosalba Alejandra Cornejo directora de Turismo Municipal de Puerto Vallarta, Homero Villanueva director de Ventas y Marketing de Paradise Village Group.


The 17th edition of Vallarta-Nayarit Gastronomica (VNG) will take place from October 12 to 19 at the Paradise Village Hotel in Nuevo Vallarta under the theme «Connecting Minds, Connecting Souls,» with the participation of more than 80 Michelin-starred chefs and mixologists from the Americas, Europe, and Asia, as well as Best and Top awards.

Michelle Fridman, Jalisco’s Secretary of Tourism, emphasized that one of the objectives of this event is to strengthen Jalisco’s position as one of the leading states in the country’s culinary industry and promote its gastronomy. «We have everything it takes to be a gastronomic destination. We have talented chefs who have received international awards and who prepare emblematic dishes that tell the story of Jalisco.»

On the other hand, he mentioned that this is more of a media event than a mass event. «It’s an academic event that brings together more than 80 internationally renowned chefs. It’s a way to put Jalisco before the world and showcase our gastronomic and tourism offerings in a unique way.»

Consuelo Elipe and Carlos Elizondo, directors of VNG, shared that this year they expect more than 14,400 attendees, who are looking to taste dishes and drinks from chefs and mixologists from Baja California, Guanajuato, Jalisco, Nayarit, Nuevo León, Querétaro, and Quintana Roo, as well as from Argentina, Spain, the United States, the Dominican Republic, France, and Japan.

Elipe and Elizondo explained that the academic program is led by Valentina Ortiz Monasterio, president of 50 Best Latin America, and Daniela Mijares, Michelin Mexico’s liaison. Guests include Heinz Wuth from Chile, known for his Ciencia y Cocina initiative; Spaniards Nacho Manzano from Casa Marcial, who has earned three Michelin Stars; and Mibuel Ángel de la Cruz from La Botica de Matapozuelos in Valladolid, Spain; Brazilian Janaina Torres, who was named Best Female Chef in 2024 by The World’s 50 Best Restaurants; Inés Páez Ning from Aguají, haute cuisine from the Dominican Republic; and Mexicans Mario Hernández, who earned a Michelin Star for his taqueria El Califa de León in Mexico City; Carlos Gaytán, also awarded a Michelin Star; Paco Ruano, Oscar Garza, and Oscar Segundo.

Oscar Garza, chef of Octo y Bruna Restaurant, said that this is one of the most important showcases of gastronomy in the country with a program of more than 70 activities. «I’m excited because for the classes I’m going to teach, I’ll bring several mole recipes, and for the dinners, I’ll prepare several dishes that are already emblematic of Bruna y Octo.»

On the other hand, Chef Paco Ruano emphasized that Vallarta-Nayarit Gastronómica is undoubtedly one of the most important platforms for promoting Mexican gastronomy.

Also present at the presentation of VNG in Guadalajara were Lorena Serafín González, General Director of the Nayarit State Tourism Promotion Trust; Rosalba Alejandra Cornejo, Director of Municipal Tourism of Puerto Vallarta; and Homero Villanueva, Director of Sales and Marketing of Paradise Village Group.

More information: https://vallartanayaritgastronomica.com/

Vacaciones. Activan oferta turística tapatía


Son 67 recorridos turísticos y actividades que ofrece el Gobierno de Guadalajara para habitantes y visitantes durante julio y agosto

Claudia Andalón / Guadalajara

Imágenes del recorrido en cantinas y del Puente de las Damas. Fotos: CORTESÍA

Alfredo Aceves Fernández, Coordinador General de Desarrollo Económico de Guadalajara, señaló que esta Administración inició con el desafío de incrementar los indicadores de ocupación turística que cayeron a causa de la pandemia por Covid-19, por lo que celebró que, desde el año pasado estas cifras superaron las expectativas iniciales.
 
“Implementamos políticas, en coordinación con diferentes áreas, para hacer de nuestro Centro Histórico un lugar atractivo nuevamente, no solo para los visitantes, sino también para los habitantes de la ciudad. Un ejemplo de estas políticas son los recorridos turísticos, que hemos implementado de manera semanal, quincenal y mensual”, afirmó Aceves Fernández.

Para este año la Dirección de Turismo, perteneciente a dicha coordinación, preparó un total de 67 recorridos se llevarán a cabo del 23 de julio al 10 de agosto, y se estima que alrededor de 2 mil 500 personas podrán disfrutar de estas experiencias. Las opciones para los turistas incluyen 25 visitas guiadas en autobús, 37 peatonales y cinco recorridos intermunicipales que conectarán a Guadalajara con los municipios de Zapotlanejo y Chapala.

Los recorridos serán de martes a sábado con horarios matutinos y vespertinos, y tendrán una duración promedio de entre tres y ocho horas. Aceves Fernández mencionó que la oferta abarca diversas temáticas para atraer a diferentes tipos de turistas y locales por igual.

Entre los recorridos turísticos gratuitos más destacados se encuentra el “Guadalajara Antigua», donde los participantes tendrán la oportunidad de conocer inmuebles históricos como la Casa Museo López Portillo, el Museo del Periodismo y las Artes Gráficas, la Casa Reforma, entre otros.

 “Obviamente, Guadalajara tiene en su arquitectura una riqueza y una historia extraordinaria, tenemos a muchos de los arquitectos que se consideran más importantes que ha tenido México, y obviamente conocer parte de sus obras es muy importante”, afirmó el Coordinador de Desarrollo Económico.

 
Otro de los recorridos es “Vamos a la Lucha Libre”, para visitar la Arena Coliseo y la Arena Jalisco; otro más invita a explorar los barrios tradicionales como el Santuario de Guadalupe, el Hospital Civil, el Barrio de San Juan de Dios, entre otros.
Las autoridades mencionaron que se dará la oportunidad de conocer sitios emblemáticos como el Acueducto, el Puente Viejo y otros monumentos, así como la de empaparse de las leyendas tapatías en los recorridos por el Panteón de Belén, Panteón de Mezquitán y el Panteón de Atemajac. Los recorridos incluyen la visita a museos de la ciudad, incluyendo el Museo de Paleontología, y sitios como el Parque Agua Azul.

Otro de los recorridos es “Cuerpos Heroicos”, en donde se lleva a los visitantes a la Base de Bomberos de Guadalajara, así como al Parque Agua Azul y al Museo Militar. Allí, las familias, niñas y niños podrán conocer de cerca el trabajo y las instalaciones del Heroico Cuerpo de Bomberos, así como los vehículos y herramientas que utilizan para salvaguardar la seguridad de los habitantes. En caso de ser amante de la actividad física, existe el recorrido denominado “Deporte Ráfaga”, para visitar gimnasios y unidades deportivas destacadas de la ciudad.

Los recorridos también ofrecen la oportunidad de explorar lugares como la Barranca de Huentitán, a la cual se recomienda acudir con alimento y bebidas hidratantes, así como ropa deportiva y calzado cómodo.

María del Refugio Plascencia Pérez, Directora de Turismo, explicó que el Ayuntamiento cuenta con un calendario fijo de recorridos como el de Cantinas Tradicionales, que se realiza el último jueves de cada mes, y el de Leyendas, celebrados el último viernes de cada mes.

Además, existe un recorrido especial para niñas y niños programado los martes y jueves; estos recorridos están diseñados para estudiantes, en colaboración con instituciones educativas, ofreciendo una experiencia lúdica y educativa que culmina con una divertida visita al carrusel del centro. Los recorridos dirigidos a personas con discapacidad iniciaron en octubre del año pasado. La directora sostuvo que estas actividades no solo han revitalizado el Centro Histórico, sino que también han brindado a los ciudadanos y visitantes la oportunidad de reconectar con la riqueza cultural de Guadalajara. “La verdad ha sido todo un éxito, también estamos muy contentos porque hemos logrado mucho y hacemos que la gente se sienta contenta y feliz cuando viene el Centro Histórico”, agregó.

Andrea Blanco Calderón, Coordinadora General de Construcción de Comunidad, hizo la presentación oficial del programa cultural y artístico que tiene por finalidad llevar la alegría de la música y la danza a diferentes colonias de la ciudad. “Queremos ver a las familias tapatías disfrutando de la cultura en cualquier rincón de la ciudad. Desde la Dirección de Cultura hemos formado un programa muy atractivo y diverso, con talleres, música, teatro y, por supuesto, cursos de verano para niñas y niños”, afirmó la Coordinadora General.


RECORRIDOS GRATUITOS A ZAPOTLANEJO Y CHAPALA

Asimismo se crearon los recorridos intermunicipales, en colaboración con municipios como Zapotlanejo y Chapala, para que las personas puedan conocer más sobre las zonas comerciales, monumentos históricos y atractivos naturales de estos lugares.

Para más detalles sobre los recorridos, pueden contactarse al teléfono 33-3837-4400 extensiones 4150 y 4154, o enviar un correo a turismo@guadalajara.gob.mx.


 OTRAS ACTIVIDADES

Este viernes 19 de julio, se realizará el último concierto de la Orquesta Metropolitana de Guadalajara bajo la dirección de Rodrigo Sierra Moncayo, a las 19:00 horas, con entrada gratuita.

Este sábado 20 de julio, la Dirección de Difusión Artística presentará un duelo de guitarras con la participación de Arturo Ibarra, guitarrista de la banda tapatía Rostros Ocultos, enfrentándose a bandas emergentes de diferentes colonias. Será de 10:00 a 17:00 horas y también con entrada gratuita.

Toda la programación se puede encontrar en las redes oficiales de Cultura Guadalajara, donde podrán consultar fechas y horarios de cada actividad.

“Mis Vacaciones en la Biblioteca”, un programa de talleres en colaboración con la Secretaría de Cultura de México y la red de bibliotecas.Este programa está dirigido a niñas y niños de seis a 12 años, donde podrán explorar su creatividad.
 
Talleres en el Museo de Paleontología, ubicado en el Parque Agua Azul, donde habrá actividades para que los niños conozcan la naturaleza y la antropología. Los talleres se llevarán a cabo de martes a domingo a las 13:00 horas del 30 de julio al 4 de agosto.

Imágenes de recorrido en el MUPAG y video mapping en Catedral Metropolitana de Guadalajara. Fotos: CORTESÍA

En música, se cuenta con el programa “Al Son que Me Toquen”, que estará presente en distintas colonias y espacios públicos. Las y los visitantes podrán disfrutar de mariachi, danza folklórica y la Banda Municipal en Colmena Balcones del Cuatro, Colombo Espacio Chapultepec, Centro Cultural Atlas, Jardines del Bosque, Belisario Domínguez, entre otros.

 Los sábados 20 y 27 de julio, habrá una delegación chilena de artistas que harán un ensamble con un ballet folclórico, a las 12:00 horas en la explanada del Mercado Corona. Así mismo el Grupo folclórico Pizintli (México) y Conjunto Folclórico Hijos del Sol (Chile)  se presentarán en el Foro Larva el miércoles 24 de julio a las 18:00 horas de forma gratuita.

En artes escénicas, la programación será amplia en los diferentes teatros de la ciudad, incluyendo el Foro Larva y el Teatro Torres Bodet.

Del 26 al 28 de julio, el Foro Larva recibirá la competencia nacional «Lo Mejor de la Danza en México», con entrada gratuita.

El 11 de agosto se celebrarán los 30 años del Museo de Periodismo y las Artes Gráficas con una función de marionetas en colaboración con la Cooperativa de Teatro.

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